Die hohe Kunst des Backens
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Die hohe Kunst des Backens
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| Untertitel |
Schritt für Schritt zu perfektem Brot und Gebäck
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| Verfasserangabe |
Rodolphe Landemaine, "cuisine et pédagogie" ; Fotos von Joerg Lehmann ; Illustrationen von Yannis Varoutsikos ; wissenschaftliche Erläuterungen von Anne Cazor ; aus dem Französischen von Helmut Ertl
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| Medienart | |
| Sprache | |
| Person | |
| Auflage |
1. Auflage
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| Verlag | |
| Ort |
München
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| Umfang |
287 Seiten
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| ISBN10 |
3-95961-401-2
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| ISBN13 |
978-3-95961-401-6
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| Schlagwort | |
| Annotation |
Angaben aus der Verlagsmeldung
Die hohe Kunst des Backens : Schritt für Schritt zu perfektem Brot und Gebäck / von Rodolphe Landemaine
Backen ist eine Kunst! Im Gegensatz zum Kochen kann man beim Backen kaum improvisieren – denn dann misslingt die Kreation. Dieses Standardwerk zeigt 100 Backwerke, die zunächst in Infografiken entschlüsselt und dann in Bild und Text Schritt für Schritt erläutert werden. So werden Sie Step by Step zum Meisterbäcker – und meistern selbst komplexe Backrezepte: So gelingen Baguette, Brioche, Croissant, Tropézienne oder Pain de Gênes ganz sicher!
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| Weiterführende Links |
Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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Buch & Spiel Wolfurt |
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Öffentliche Bücherei der Marktgemeinde Kottingbrunn |
Anfahrt
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