Ernährungslehre
| Bezeichnung | Wert |
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| Titel |
Ernährungslehre
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| Untertitel |
110 Tabellen
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| Verfasserangabe |
Ibrahim Elmadfa. Unter Mitarb. von Alexa Meyer
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| Medienart | |
| Sprache | |
| Person | |
| Reihe | |
| Reihenvermerk |
2509
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| Auflage |
3., vollst. überarb. und erw. Aufl.
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| Verlag | |
| Ort |
Stuttgart
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| Jahr | |
| Umfang |
304 S.
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| ISBN10 |
3-8252-4240-4
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| ISBN13 |
978-3-8252-4240-4
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| Schlagwort | |
| Annotation |
Angaben aus der Verlagsmeldung
Ernährungslehre / von Ibrahim Elmadfa
Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage!
Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.
Aus dem Inhalt:
- Physiologisches Grundlagenwissen
- Mikro- und Makronährstoffe
- Vitamine und Mineralstoffe
- Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe
- Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene
- Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition
- Verschiedene Ernährungsformen des Menschen
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| Weiterführende Links |
Erhältlich in folgenden Bibliotheken
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Bücherei der Marktgemeinde Perchtoldsdorf |
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