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Lamm

Euro-Toques. [Rezept-Red.: Christine Messer Hausch. Fotos: Chris Meier

Buch

Deutsch

Messer Hausch, Christine (Bearbeiter/-in) DNB
Meier, Chris (Mitwirkende/-r) DNB

Kochen wie die Profis
Sterneküche für zuhause

Hädecke

Weil der Stadt

2009

95 S.

978-3-7750-0554-8

Lammfleisch
Trinken/Themenkochbücher
Kochbuch

Angaben aus der Verlagsmeldung Lamm : Kochen wie die Profis Alle Rezepte stammen von Euro-Toques-Profiköchen und sind haushaltstauglich überarbeitet. Mit Tipps der Chefköche zum sicheren Gelingen – überraschend einfach und dennoch raffiniert. Was ist „Euro-Toques“? Euro-Toques (vom französischen 'toque': die Kochmütze) ist eine Vereinigung von Profiköchen, Sterneköchen und Küchenchefs, die die Verwendung natürlicher Lebensmittel und heimischer Erzeugnisse fördern, eine schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker praktizieren, um damit die Natur zu bewahren, Kulturlandschaften zu erhalten und letztendlich auch die Verbraucher zu schützen und aufzuklären. Euro-Toques unterstützt Projekte oder ruft Initiativen ins Leben, um diese Ziele zu erreichen. Dazu zählen auch Geschmacksschulungen (für Kinder und Erwachsene) und Informationsveranstaltungen zur gesunden Ernährung. Kochen nach den Euro-Toques-Kriterien bedeutet: • Natürliche Produkte und heimische Erzeugnisse • Schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker • Hoher Qualitätsanspruch • Keine Fertigprodukte und kein Fast-Food

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