00000nam a2200000 a 4500 Messer Hausch, Christine edt Bearbeiter/-in Meier, Chris ctb Mitwirkende/-r Lammfleisch Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Lamm Euro-Toques. [Rezept-Red.: Christine Messer Hausch. Fotos: Chris Meier Weil der Stadt Hädecke 2009 Kochen wie die Profis Angaben aus der Verlagsmeldung Lamm : Kochen wie die Profis Alle Rezepte stammen von Euro-Toques-Profiköchen und sind haushaltstauglich überarbeitet. Mit Tipps der Chefköche zum sicheren Gelingen – überraschend einfach und dennoch raffiniert. Was ist „Euro-Toques“? Euro-Toques (vom französischen 'toque': die Kochmütze) ist eine Vereinigung von Profiköchen, Sterneköchen und Küchenchefs, die die Verwendung natürlicher Lebensmittel und heimischer Erzeugnisse fördern, eine schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker praktizieren, um damit die Natur zu bewahren, Kulturlandschaften zu erhalten und letztendlich auch die Verbraucher zu schützen und aufzuklären. Euro-Toques unterstützt Projekte oder ruft Initiativen ins Leben, um diese Ziele zu erreichen. Dazu zählen auch Geschmacksschulungen (für Kinder und Erwachsene) und Informationsveranstaltungen zur gesunden Ernährung. Kochen nach den Euro-Toques-Kriterien bedeutet: • Natürliche Produkte und heimische Erzeugnisse • Schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker • Hoher Qualitätsanspruch • Keine Fertigprodukte und kein Fast-Food 9783775005548 9783775005548 ger 95 S.