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Reichtum ernten

Vielfalt im Gemüsebeet

Ute Klaphake ; Karin Lüdemann ; Dierk Jensen. [Alle Farbfotos von Ute Klaphake. Red.: Carolin Küßner

Buch

Deutsch

Klaphake, Ute (Mitwirkende/-r) DNB
Lüdemann, Karin (Mitwirkende/-r) DNB
Jensen, Dierk (Mitwirkende/-r) DNB
Küßner, Carolin (Bearbeiter/-in) DNB

Kosmos

Stuttgart

2009

143 S.

978-3-440-11282-3

Gemüsesorte
Alte Sorte
Lokales Wissen
Biologischer Gemüsebau

Angaben aus der Verlagsmeldung Reichtum ernten : Vielfalt im Gemüsebeet / von Ute Klaphake, Dierk Jensen, Karin Lüdemann „Vielfalt kann nur durch viele Menschen in vielen Gegenden entstehen.“ Früher hatte jede Region ihre eigenen Sorten. Heute gibt es in den Supermärkten fast nur noch Einheitsgemüse. Viele lokale Sorten sind spurlos von unseren Feldern und Beeten verschwunden. Wer kennt noch Ostfriesische Palme, Berner Rose oder Kasseler Strünkchen? Aber es gibt sie noch – und hinter jeder dieser seltenen Gemüsesorten stecken sehr persönlichen Geschichten und Menschen, die aus Leidenschaft fast vergessenen Sorten vermehren. Erfahren Sie mehr über die leisen Retter der biologischen Vielfalt, über die Hintergründe von Saatbau, Züchtung und wie Sie Gemüsevielfalt selbst anbauen und erhalten können.

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