00000nam a2200000 a 4500 Wernik, Tobias M. aut Verfasser/-in Salzburger Autor Küche Rezept Lebensgeschichte Fotografie Großmutter Erinnerungen Donauschwaben Bildband Krumbira & Knedla einfache Rezepte, Fotografien & Anekdoten aus der Schwäbischen Bauernküche Wernik, Tobias M. Salzburg Eigenverlag 2023 Tobias M. Wernik, ein junger Salzburger, hat in diesem Kochbuch / Bildband / Erinnerungsbuch ... Erfahrungen und Rezepte seiner Großmutter festhalten. "Der Grundgedanke war einfach: Omas Essen schmeckt einmalig. Niemand weiß genau was drin ist, geschweige denn, wie man die legendären schwäbischen Gerichte zubereitet. "Wichtig is, alles BIO!" - predigt sie täglich. Rezepte existieren genau so wenige wie Messbecher, Waagen und andere Instrumente des kalkulierten Kochens in Omas Küche. Ihre Einheiten variieren von "a halbe Hand voll Salz" zu "zwei kleine Gläser Mehl" oder "a bisserl mehr als a Löffel". Die Jüngste ist sie allerdings nicht mehr - deshalb beginne ich zu schreiben, bevor das große Vergessen beginnt." (Aus dem Prolog) ger Illustrationen Band 222 Seiten