00000nam a2200000 a 4500 Rezepte Reh Hirsch Gams Wildschwein Murmeltier Wild Alpen Kochbuch Fleisch Wildfleisch kochen Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Unwiderstehlich Wild Die besten Rezepte aus Südtirol, Tirol, Bayern und dem Aargau Bozen Athesia Tappeiner Verlag 2019 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Unwiderstehlich Wild : Die besten Rezepte aus Südtirol, Tirol, Bayern und dem Aargau Klassische, innovative und Spezialitätenrezepte für Wild aus den Alpenregionen Südtirol, Tirol, Bayern und dem Kanton Aargau verführen zum Wildkochen und -essen. Die vier Landesvereine führen in die Welt der Jagd in den Alpengebieten ein und präsentieren jeweils zehn ihrer besten Wildrezepte. Einleitend zu jedem Kapitel porträtieren spannende Texte und stimmungsvolle Fotografien die vier Jaggebiete. Dabei werden geläufige Gemeinsamkeiten aber auch interessante Unterschiede der Jagd in den vier Regionen geschildert. Wo darf man Murmeltiere schießen? In welchem Land sind Rebhühner eine Delikatesse? Rehhacktäschli aus der Schweiz, Gamslasagnette aus Südtirol, Murmeltierbraten in Rotweinmarinade aus Nordtirol oder Wildschweinkeule aus Bayern sind nur Beispiele der großartigen, sorgfältig ausgewählten und abgestimmten Gerichte mit frischen und unbedenklichen Fleischwaren. Ob Hirsch, Wildschwein, Gams oder Ente – dieses Kochbuch bietet für jeden Anlass ein passendes Wildrezept, jeweils mit exklusiven und atmosphärischen Bildern. Die besonderen und abwechslungsreichen Wildrezepte erhalten konkrete Angaben zum Nachkochen für Jedermann. Mit Beilagenlisten und Informationen über Bezugsquellen des Fleisches. Ein Muss für Liebhaber der Wild-Küche! 9788868394226 9788868394226 8868394227 8868394227 ger 127 Seiten