00000nam a2200000 a 4500 Knura, Andrea ctb Mitwirkende/-r Restaurant Biologisches Lebensmittel Kochbuch Bio-Gourmet-Küche die schönsten Rezepte der BIO-Hotels von der See bis zu den Alpen Fotos: Andrea Knura. Red.: Monika Sattrasai Wien Ed. Styria 2011 Angaben aus der Verlagsmeldung BioGourmetKüche : Die schönsten Rezepte der Biohotels in Deutschland und Österreich, in der Schweiz und in Südtirol Die im Jahr 2000 gegründete ­Vereinigung der Biohotels hat viele Verbündete: Biobauern, Verarbeiter und alle Partner aus der Bioszene. Gemeinsam setzen sie sich für natürliche Produkte, für authentischen Geschmack und ehrliche Verarbeitung ein. Dreizehn ausgewählte Biohotels haben uns in ihre Kochtöpfe schauen lassen. Mit viel Liebe zaubern sie genussvolle Speisen aus natürlichen Lebensmitteln, die vielfach aus der eigenen Landwirtschaft oder von Bioland-Bauern aus der direkten Umgebung kommen. Ihre Unterstützung ist den Biohotels ebenso Aufgabe wie Nachhaltigkeit und Achtsamkeit im Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Dieses Kochbuch ist eine Sammlung von Rezepten aus der Feder der Bio-Küchenchefs. Sie kochen mit Leidenschaft, mit Fingerspitzengefühl, mit 100 Prozent biologischen Lebensmitteln – und das aus Überzeugung. Sie kochen mit und ohne Fleisch oder Fisch sowie mit Kräutern und Gemüse aus dem eigenen Garten. Gaumenfreuden, hinter denen ein Ernährungskonzept steht, das vom Wissen um die Inhaltsstoffe der Zutaten getragen ist. 9783990110294 9783990110294 ger 192 S.