00000nam a2200000 a 4500 Dusy, Tanja aut Verfasser/-in Osteuropäische Küche kulinarische Entdeckungsreise Osteuropa kulinarische Highlights Georgien Kochbuch Osteuropa Russland Weißrussland Armenien Aserbaidschan Ukraine traditionelle Gerichte neuinterpretiert traditionelle Gerichte authentische Rezepte Osteuropa Hering Pilze Kohl Rote Bete Kaviar Tworog Quark Sommerliches Gartenbüffet russisches Teegebäck slawische Winterküche vegetarische Eintöpfe Salate Suppen Fleisch- und Fischgerichte Süßes Gebäck salziges Gebäck Desserts Getränke Auberginen- und Pilzkavier auf Röstbrot Uzvar ukrainischer Winterpunsch Räucherfischsalat Okroschka kalte Buttermilchsuppe Rote-Bete-Buchweizenfladen Kräuter-Blini mit Quarkfüllung Borschtsch traditionelle Rote-Bete-Suppe Lammfleisch mit Quitten Phkali bunter Gemüsesalat mit Walnüssen Blintschiki gefüllte Pfannkuchen russischer Art würzige Kufta-Spieße Tolma verschiedenes gefülltes Gemüse Chatschapuri georgischer Käsefladen Piroschki mit verschiedenen Füllungen Lahmaschun Fladenteigpizza mit Hackfleisch Tomaten Zwiebeln Makownik saftiger Mohnkuchen Lebkuchen Watruschki Quark-Hefeschnecken Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Länderküchen Kochbuch Matrjoschka – Kochen wie in Osteuropa: aromatisch – traditionell – authentisch Tanja Dusy Igling EMF 2021 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Ostwärts – Kochen wie in Osteuropa: aromatisch – traditionell – authentisch : Von Russland bis nach Aserbaidschan: Die 70 besten Rezepte für Eintöpfe, Grillgerichte, Teigspezialitäten, Teegebäck und mehr! / von Tanja Dusy Eine kulinarische Entdeckungsreise – Unterwegs in Osteuropa   Entdecken Sie die kulinarischen Highlights aus Georgien, Russland, Weißrussland,  Armenien, Aserbaidschan und der Ukraine und begeben Sie sich auf eine Reise in die bunten und lebhaften Länder des Ostens. Dieses Kochbuch vereint Tradition und Moderne: traditionelle Eintöpfe verschmelzen mit neuinterpretierten Klassikern.  In diesem Kochbuch finden Sie: 70 aufregende und authentische Rezepte aus den verschiedenen Landesküchen Eine Vorstellung der einzelnen Regionen und ihrer Küche Eine informative Liste der Zutaten, die die osteuropäische Küche ausmachen: von Hering, Pilzen, Kohl und Roter Bete bis Kaviar und Tworog (Quark) Verschiedene Themenkapitel: Sommerliches Gartenbüffet, russisches Teegebäck, slawische Winterküche und mehr   Lassen Sie ihrer Reiselust freien Lauf! Verborgene Schätze aus Osteuropas Küchen werden hier neu entdeckt und bringen Ihnen den kulinarischen Osten ein kleines Stückchen näher. Die verschiedenen Küchen der unterschiedliche Länder, die an der Schwelle zwischen Europa und Asien liegen und damit diese beiden kulinarischen Welten vereinen, werden vorgestellt und sowohl ihre Gemeinsamkeiten, als auch ihre spannenden Kontraste in stimmungsvoll gestalteten thematischen Kapiteln behandelt. Darin finden sich Rezepte für vegetarische Eintöpfe, Salate und Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, süßes und salziges Gebäck, Desserts und besondere Getränke. Ein spielerischer Streifzug durch die Esskultur des alten und modernen Osteuropas. Go east! 9783960938620 9783960938620 3960938624 3960938624 ger 158 Seiten