00000nam a2200000 a 4500 Hiekmann, Stefanie aut Verfasser/-in Vegetarisch Cornelia Poletto Tim Raue The Taste Kitchen Impossible Haya Molcho Maria Groß Sascha Stemberg Das große Backen Paul Ivic Vicky Fuchs Lisa Angermann Nils Henkel Christian Hümbs René Frank Spitzenküche Spitzenkoch Sternekoch kreativ kochen vegetarische Küche Veggie kreative Küche Aromenkombination innovative Rezepte kreative Rezepte saisonal regional Gastronomie Grundlagen Gemüseküche Ready to Beef Gemüseküche green cooking Gourmet Gemüseküche Gemüse grüne Küche Andreas Krolik Jan-Philipp Berner Jan Hartwig Heiko Nieder Max Strohe Holger Bodendorf Yannic Stockhausen Randy de Jong Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Vegetarisch - Gemüse neu entdeckt! die Küchengeheimnisse von Tim Raue, Cornelia Poletto, Haya Molcho u.v.m. Stefanie Hiekmann Igling EMF 2021 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Vegetarisch – Gemüse neu entdeckt! : Die Küchengeheimnisse von Haya Molcho, Cornelia Poletto, Tim Raue, Paul Ivic, Vicky Fuchs, Christian Hümbs u.v.m. / von Stefanie Hiekmann Gemüse neu entdecken – mit Zubereitungstipps und Tricks von Profiköchen wie Cornelia Poletto und Tim Raue. Die spannendsten Pairings, Garmethoden und Aromen-Kombinationen für zu Hause. Gemüse ist vielfältig, bietet eine großartige aromatische und geschmackliche Vielfalt und lässt sich unglaublich vielseitig einsetzen. Doch wie wird es am besten zubereitet? Womit kombiniert? Denn erst mit den richtigen Partnern wird es auf dem Teller richtig spannend! 20 Küchenstars und Spitzenköche verraten ihre Geheimnisse und inspirieren in 40 unkomplizierten Rezepten zu neuen Pfaden beim Kochen mit Gemüse. "Gemüse neu entdeckt!" verspricht vegetarischen Genuss und neue Inspiration in der Gemüseküche. In diesem Buch erwarten Sie: Spannende Interviews mit Küchenprofis wie Cornelia Poletto, Haya Molcho, Tim Raue, Maria Groß, Lisa Angermann (The Taste), Christian Hümbs (Das große Backen), Paul Ivic, Nils Henkel und vielen mehr Neue und unkonventionelle Zubereitungsarten für verschiedenste Gemüsesorten Tipps und Tricks von 20 Spitzenköchen – direkt aus der Restaurantküche für den heimischen Herd 40 alltagstaugliche Rezepte zum Nachkochen und Experimentieren Dos & Don'ts beim Umgang mit regionalen und saisonalen Gemüsesorten Gemüse – so noch nie geschmeckt! Entdecken Sie die Möglichkeiten, neue Garmethoden sowie den vielfältigen Geschmack von Gemüse ganz neu. Gewürze, Kräuter, Öle und spannende Kombinationen sorgen für den Hauch Finesse und ganz neue Aromen in Ihrer Alltagsküche. Aha-Erlebnisse beim Schmökern und Nachkochen sind garantiert!  9783960938446 9783960938446 3960938446 3960938446 ger 239 Seiten