00000nam a2200000 a 4500 Dollase, Jürgen aut Verfasser/-in Gastrosophie Softcover Karte Trinken / Sonstiges Kulinarische Intelligenz Jürgen Dollase. [Hrsg.: Ralf Frenzel Wiesbaden Tre Torri 2006 Angaben aus der Verlagsmeldung Die kulinarische Intelligenz / von Jürgen Dollase Mit seinem Ratgeber motiviert uns der bekannte FAZ-Kritiker, endlich einen anderen Blick für unser tägliches Essen zu entwickeln und zu erkennen, dass ohne gute Produkte und kulinarisches Know-how gar nichts geht. Ob aus einem Produkt ein gutes Essen wird, bestimmt derjenige, der Kenntnisse über das Produkt, seine Herstellung und die Verarbeitung hat. Dieses Wissen ist kein Monopol allein von Spitzenköchen. In seinem Buch lehrt uns Jürgen Dollase, kulinarisch zu denken, Rezepte sinnvoll zu interpretieren und zu variieren, er macht Mut, Neues zu probieren, Qualitätsbewusstsein zu entwickeln, und gibt Tipps, wie sich schon bei Kindern die kulinarische Intelligenz fördern lässt. 9783937963334 9783937963334 3937963332 3937963332 ger 159 S.