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Almas Küche

Originalrezepte aus dem Kochbuch der Alma Mahler-Werfel

Claudia Nemec

Buch

Deutsch

Nemec, Claudia (Verfasser/-in) DNB

1. Auflage

Seifert Verlag

Wien

176 Seiten

978-3-902924-44-5

Mahler-Werfel
Alma Maria
Kochen
Softcover / Ratgeber/Essen
Trinken/Themenkochbücher

Angaben aus der Verlagsmeldung Aus dem Kochbuch der Alma Mahler : Die besten Rezepteder berühmtesten Gastgeberindes Alten Wien / von Claudia Nemec Alma Mahler-Werfel zählte zu den schillerndsten Persönlichkeiten ihrer Zeit, und sie war eine der berühmtesten Salonièren Wiens. Berta Zuckerkandl, Arnold Schönberg, Richard und Pauline Strauss, Oskar Kokoschka, Maurice Ravel, Gerhart Hauptmann und viele mehr fanden sich gerne bei ihr ein. Doch was ließ Alma ihren illustren Gästen servieren? Auskunft darüber gibt ihr ganz privates Kochbuch: Viele Rezepte stammen noch von Almas Mutter, andere von Familienmitgliedern und Freunden. Von gefüllten Paprika, Fleischknödeln, Schinkencroquettes und Käsepudding bis hin zu Gugelhupf, Zwetschgenfleck und Topfentorte ist alles versammelt, was die Alt-Wiener Küche zu bieten hat, verfeinert um Almas spezifische Note. Sogar Alban Bergs „Leibspeise“ und Walter Gropius’ „Lieblingsmehlspeis“ sind vermerkt. Claudia Nemec hat aus der ca. 170 Rezepte umfassenden Sammlung 60 Gerichte ausgewählt, sorgfältig recherchiert, selbst zubereitet und nur wenn nötig vorsichtig korrigiert, damit sie beim Nachkochen auch sicher gelingen. Sämtliche Speise-Fotografien hat sie liebevoll mit den passenden Requisiten inszeniert und aufgenommen, um getreu den Wiener Charme vergangener Tage einzufangen.

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