00000nam a2200000 a 4500 Schneider, Jürgen aut Verfasser/-in Gastgewerbe Management Gastronomie Rhätikon RHÄTIKON VERLAG Albtraum Gastronomie Albtraum Jürgen Schneider Ratgeber Softcover / Ratgeber/Recht Beruf Finanzen/Ausbildung Karriere Traum Gastgewerbe? ein Ratgeber für Führungskräfte und solche, die es werden wollen Jürgen Schneider Bludenz Rhätikon-Verl. 2012 Angaben aus der Verlagsmeldung Albtraum Gastgewerbe? : Ein Ratgeber für Führungskräfte und solche, die es werden wollen. In diesem Buch „(Alb)traum Gastgewerbe?“ gibt der Autor einen Überblick über aktuelle Probleme mit denen das Gastgewerbe zu kämpfen hat. Er zeigt aber auch Chancen auf, wie sowohl Unternehmer als auch Mitarbeiter diese Herausforderungen meistern können. Anhand von verständlichen Beispielen aus dem beruflichen Alltag werden Probleme erörtert und Lösungen dargestellt. Auf einfache Art und Weise, aber völlig schonungslos, nimmt Sie der Autor mit in die verschiedensten Abteilungen eines Gastgewerbebetriebes. Das Buch gibt Ihnen auch Antworten zu den Themen Kostenrechnung/Kalkulation und Mitarbeiterführung. 9783901607448 9783901607448 ger 227 S.