00000nam a2200000 a 4500 Pollan, Michael aut Verfasser/-in Weitbrecht, Renate trl Übersetzer/-in Heinemann, Enrico trl Übersetzer/-in Hald, Katja trl Übersetzer/-in Pollan, Michael Kochen Naturwissenschaften Naturgeschichte Michael Pollan Fermentos Bakterien Barbecue Wasser Feuer Luft Kunst des Schmorrens Erde Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Allgemeines Lexika Tabellen Hotel- und Gaststättengewerbe Kochen eine Naturgeschichte der Transformation Michael Pollan. Aus dem Engl. von Katja Hald ... München Kunstmann 2014 Wie kommen wir in unserem täglichen Leben zu einem tieferen Verständnis der Natur und der besonderen Rolle unserer Spezies darin? Am besten geht man dazu einfach in die Küche, meint Michael Pollan. Und das tut er in seinem neuen, aufregenden Buch "Kochen" und vermisst das Terrain der Küche auf ungewohnte Weise. 9783888979736 9783888979736 3888979730 3888979730 523 S.