00000nam a2200000 a 4500 Nierhaus, Pierre ctb Mitwirkende/-r Ploner, Jean-Georges ctb Mitwirkende/-r Gaststättengewerbe Geschäftsplan Erfolgsfaktor Management Marketing Personalauswahl Gastronomie Softcover / Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige Branchen Reich in der Gastronomie Strategien für die Zukunft Pierre Nierhaus ; Jean-Georges Ploner Stuttgart Matthaes 2014 4., komplett überarb. und erw. Aufl. 9783875150872 9783875150872 ger 296 S.