00000nam a2200000 a 4500 Zeidy, Suzanne ctb Mitwirkende/-r Gregson, Jonathan ctb Mitwirkende/-r Ertl, Helmut trl Übersetzer/-in Ägypten Kairo Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Länderküchen Kochbuch Rosenwasser & Granatapfelkerne die authentische Küche aus dem Orient Suzanne Zeidy. Fotos von Jonathan Gregson. Aus dem Engl. von Helmut Ertl München Knesebeck 2014 Dt. Erstausg. Angaben aus der Verlagsmeldung Rosenwasser & Granatapfelkerne : Die authentische Küche aus dem Orient Cairo / von Suzanne Zeidy In Suzanne Zeidys Elternhaus in Kairo versammelte sich jeden Freitag die ganze Familie zu einem riesigen ägyptischen Abendessen, wo bei klassisch arabischer Küche geredet, gelacht und gefeiert wurde. Dieses Lebensgefühl und die überbordende Küche des Nahen Ostens teilt die Autorin nun mit uns in diesem opulenten Kochbuch. Bekannte Klassiker wie gefüllte Weinblätter und Couscous begeistern ebenso wie Gerichte aus den Straßen Kairos. Kleine Gerichte und Beilagen, Suppen und Fleischgerichte, Süßes und Getränke sowie regionale Spezialitäten zeugen in über 100 Rezepten von der kulinarischen Vielfalt des Morgenlands. Landestypischen Spezialitäten wie Feteer, Fuul oder Koshary sind eigene Kapitel gewidmet. Reich bebildert und liebevoll und hochwertig gestaltet, ist dieses Buch ein Muss für alle, die von Ottolenghis Jerusalem begeistert waren. 9783868737295 9783868737295 3868737294 3868737294 ger 288 S.