00000nam a2200000 a 4500 Kapp, Peter ctb Mitwirkende/-r Brot Backen Brot backen Sauerteig Baguette Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Backen Backbuch Brote Weizen Mediterran Bäcker Bäckerei selbst gebacken Brotrezepte Rezepte Brotbacken Brotbackbuch Kochbuch Mein Brot Rezepte ohne Kompromisse Peter Kapp. [Fotos: Knobloch Technik + Design GmbH Königswinter Heel 2014 Angaben aus der Verlagsmeldung Mein Brot : Rezepte ohne Kompromisse / von Peter Kapp Vom Sepia-Baguette mit Cranberries bis zum Sauerteigbrot – Peter Kapps Kreativität ist schier unerschöpflich. In diesem Buch verrät der Kult-Bäcker zahlreiche seiner originellen Rezepte zum selbst Backen. Peter Kapp, Brot-Revolutionär und Kreativdirektor Slow Food der Universität Pollenzo im Piemont gibt in diesem schön gestalteten Buch Tipps zur Teigherstellung, Auswahl des Mehls und jede Menge Anekdoten rund um die besten Rezepte. 9783868529296 9783868529296 3868529292 3868529292 ger 166 S.