00000nam a2200000 a 4500 Geißler, Lutz aut Verfasser/-in Brotbackprofi Lutz Geißler Brotexperte Brotkauf Brotrezepte Brötchen Bäcker Großbäckereien Grundnahrungsmittel Inhaltsstoffe Know-how der besten Experten Lebensmittel Produktionsverfahren Qualität erkennen Rezepte von Spitzenköchen Verbraucherfallen Warenkunde frisch gebackenes Brot gesundes Brot gute Zutaten gutes Brot traditionelles Backen ohne chemische Hilfsmittel Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Allgemeines Lexika Tabellen test Warenkunde: Brot Lutz Geißler Berlin Stiftung Warentest 2016 Angaben aus der Verlagsmeldung test Warenkunde: Brot / von Lutz Geißler Nichts duftet köstlicher als frisch gebackenes Brot. Doch was ist eigentlich gutes Brot? Gibt es gesundes und ungesundes Brot? Kaufe ich mein Brot besser vom Bäcker als im Supermarkt? Wie backe ich zu Hause leckeres Brot? Dieses Buch gibt Antworten auf alle Fragen rund um unser Grundnahrungsmittel Nummer eins. Denn hier trifft das geballte Wissen von Brotguru Lutz Geißler auf fundierte Erkenntnisse der Stiftung Warentest. Bei einem Blick hinter die Kulissen kleiner Handwerksbetriebe und Großbäckereien lernen Sie, wie man Qualität erkennt. Die Experten nehmen Zutaten unter die Lupe und geben Tipps, worauf beim Brotkauf zu achten ist. Zusätzlich räumt dieses Buch mit allen Brot-Mythen auf und erklärt, was es mit Gesundheitsversprechen und eventuellen Unverträglichkeiten in Sachen Brot auf sich hat. Traditionelles Backen - ganz ohne chemische Hilfsmittel: Freuen Sie sich auf die 30 besten Brot- und Brötchen-Rezepte von Brotbackprofi Lutz Geißler. 9783868514391 9783868514391 3868514392 3868514392 ger 207 Seiten