00000nam a2200000 a 4500 Gans, Heinz K. aut Verfasser/-in Konservieren Einmachen Weck Obst Gemüse Haltbarmachen Dörren Pökeln Einfrieren kühlen Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Allgemeines Lexika Tabellen Konservieren rund ums Jahr richtig lagern, einlegen, einkochen, dörren, räuchern und vieles mehr Heinz K. Gans Köln Anaconda 2013 Angaben aus der Verlagsmeldung Konservieren rund ums Jahr : Richtig lagern, einlegen, einkochen, dörren, räuchern und vieles mehr / von Heinz K. Gans Wenn Küche oder Garten überquellen von frischen Tomaten, Äpfeln und Zucchini und Sie unmöglich alles auf einmal essen können, aber nichts wegwerfen wollen, dann ist dieses Buch genau das Richtige. Unterhaltsam und fundiert erläutert es bewährte Konservierungsformen wie Einmachen, Dörren oder Pökeln. Nicht nur Grundlegendes wird erklärt, auch fortgeschrittene Konservierungsprofis lernen noch dazu, etwa wie man Pektin selbst herstellen kann. Zudem erzählt es von der faszinierenden Kulturgeschichte der Konservierung von den Römern über das Einweckglas bis zur Tiefkühltruhe. Jedes Kapitel wartet zudem mit originellen Rezepten auf. Freuen Sie sich auf eine köstliche, vitaminreiche Winterzeit! 9783866479029 9783866479029 3866479026 3866479026 ger 221 S.