00000nam a2200000 a 4500 Pawloff, Aleksandra aut Verfasser/-in Jahanbekloo, Shahab aut Verfasser/-in Cecily Corti Indisch Persisch Rezepte Vegan Vegetarisch VinziRast Österreichisch Kochen Hotel- und Gaststättengewerbe Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Mittendrin Menschen und Rezepte aus dem VinziRast-Lokal Aleksandra Pawloff, Shahab Jahanbekloo Wien Pichler Verlag Angaben aus der Verlagsmeldung Mittendrin : Menschen & Rezepte aus dem VinziRast-Lokal / von Aleksandra Pawloff, Shahab Jahanbekloo Eine kulinarische Weltreise Im VinziRast-Lokal „mittendrin“ kombiniert der persische Küchenchef Shahab Jahanbekloo bekannte Klassiker mit Zutaten aus aller Welt zu einzigartigen Kreationen: Die Schweinsbraten-Sauce wird mit getrockneten Marillen versetzt, die Linsen werden mit brasilianischen Limetten verfeinert, der Erdbeerstrudel kommt mit dem marokkanischen Weintraubensirup erst so richtig in Fahrt. Vegetarische, vegane, persische, indische und österreichische Speisen verbinden sich zu etwas völlig Neuem. Nach diesem Motto funktioniert auch das „mittendrin“: Ehemalige Obdachlose, Freiwillige, Gastro-Profis und Studenten bilden eine bunte Arbeitsgemeinschaft. Das Buch schildert die Vielfalt der Menüs und Lebenswege. Mehr Fantasie ist einfach mehr Freude. Kulinarisch wie menschlich! 9783854317265 9783854317265 3854317263 3854317263 ger 197 Seiten