00000nam a2200000 a 4500 Cramm, Dagmar von aut Verfasser/-in Schulte, Peter ill Illustrator/-in Jahreszeit Regionalwirtschaft Agrarprodukt Saison Schlank Kochrezepte Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Allgemeine Kochbücher Grundkochbücher Kochbuch Genuss aus der Heimat die besten regionalen & saisonalen Rezepte Dagmar von Cramm ; Fotos: Peter Schulte München Gräfe und Unzer 2015 Aktualisierte Neuausgabe, 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Genuss aus der Heimat : Die schönsten Rezepte für jede Jahreszeit / von Dagmar von Cramm Oft sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen. Mit Genuss aus der Heimat möchte Dagmar von Cramm zeigen, was für wunderbare Rezepte die Heimatküche bereithält. Wichtig: Kochen nach den Jahreszeiten - denn nur dann sind die Produkte zu haben, die den wahren Genuss ausmachen. Außerdem möchte die Autorin dabei unterstützen, im Alltag bewusster mit Lebensmitteln umzugehen. Regional und saisonal Einkaufen, Verzicht auf Fleisch aus industrieller Tierhaltung, auf Fische aus überfischten Beständen, auf lange Transportwege und Fertigprodukte - so kann jeder einen Beitrag leisten. Sie erklärt nicht ganz so bekannte Zutaten wie Topinambur oder Pastinaken und zeigt, wie möglichst nichts im Abfall landet: Radieschenblätter werden z.B. für ein feines Süppchen verwendet. Und da viele Tipps direkt in die Rezepte eingebaut sind, muss sich niemand durch einen Theorieteil durcharbeiten. Mit über 250 ihrer besten Rezepte - einfach und schnell, aber auch mal besonders und überraschend. 9783833854477 9783833854477 3833854472 3833854472 ger 288 Seiten