00000nam a2200000 a 4500 Elmadfa, Ibrahim aut Verfasser/-in Muskat, Erich aut Verfasser/-in Fritzsche, Doris aut Verfasser/-in Zusatzstoff Softcover / Ratgeber/Gesundheit/Ernährung Datensammlung E-Nummern & Zusatzstoffe Ibrahim Elmadfa ; Erich Muskat ; Doris Fritzsche München Gräfe und Unzer 2009 GU-Kompass 1. Aufl. Angaben aus der Verlagsmeldung E-Nummern : & Zusatzstoffe / von Ibrahim Elmadfa, Erich Muskat, Doris Fritzsche E-Nummern sind die heimlichen Lieferanten von Haltbarkeit, gutem Aussehen, Aromen und Geschmack der Lebensmittel. Sie stehen im Kleingedruckten auf dem Etikett von verarbeiteten und konservierten Lebensmitteln. Aber wie ungesund sind sie? Gerade Allergiker und andere gesundheitsbewusste Menschen wollen wissen, was sich hinter den E-Nummern in der Zutatenliste verbirgt. Namen, Herkunft und mögliche Nebenwirkungen aller in der EU zugelassenen Zusatzstoffe werden erklärt. Außerdem erfährt der Leser, welche Zusatzstoffe gemäß der EG-Öko-Verordnung für die Herstellung von Bio-Lebensmitteln erlaubt sind und in welchen Lebensmitteln überhaupt keine Zusatzstoffe enthalten sein dürfen. 9783833811401 9783833811401 ger 96 S.