00000nam a2200000 a 4500 Geißler, Lutz aut Verfasser/-in Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Backen Backbuch Brioche Teigführung Süße Brote backen - einfach perfekt Lutz Geißler ; fotografiert von Oliver Brachat Stuttgart Verlag Eugen Ulmer Angaben aus der Verlagsmeldung Süße Brote backen - einfach perfekt : Von Brioche über Hefezopf bis Stollen. Mit 50 Rezepten und vielen Stepfotos / von Lutz Geißler Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Klassiker! In seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit wenig Hefe und langer Teigführung für gelingsichere Stollen, Zöpfe, Brioche, Panettone ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Dresdner Stollen, Nusszopf, Buchteln, Früchtebrot oder Mainzer Neujahrsbopp? Ob regional, traditionell oder modern interpretiert: In rund 50 Rezepten finden alle Hobbybäcker und Profis ihr süßes Lieblingsbrot – Schritt für Schritt erklärt und mit brillanten Rezeptfotos sowie vielen praktischen Stepfotos von Food-Fotograf Oliver Brachat. 9783818616519 9783818616519 3818616515 3818616515 ger 272 Seiten