00000nam a2200000 a 4500 Fischer, Doris aut Verfasser/-in Besau, Gisela ctb Mitwirkende/-r Geschichte 1000-1300 Ess- und Trinksitte Kochen Softcover / Sachbücher/Geschichte/Mittelalter Mittelalter Kochbuch Archäologie Archäobotanik Kochen wie im Mittelalter Geschichte – Zutaten – Rezepte Doris Fischer. Unter Mitarb. von Gisela Besau Darmstadt Theiss 2015 Angaben aus der Verlagsmeldung Kochen wie im Mittelalter : Geschichte – Zutaten – Rezepte / von Doris Fischer Was hat man im Mittelalter eigentlich gegessen? Welche Nahrungsmittel gab es und wie hat man sie zubereitet? Doris Fischer und Gisela Besau gehen in diesem wunderbaren Band der mittelalterlichen Küche auf den Grund. Dazu haben sie Schriftquellen wie mittelalterliche Kochbücher untersucht sowie die Archäologie und Archäobotanik zu Rate gezogen. Sie stellen Küchenutensilien und Herdstellen vor, erklären Sitzordnung und Tischsitten, nehmen Nahrungsmittel unter die Lupe und reden über Vorratshaltung und Konservierung. Auch Themen wie Hungersnöte und kirchliche Fastengebote kommen nicht zu kurz, schließlich haben sie die Ernährung der Bevölkerung stark beeinflusst. Über 50 leckere Mittelalter-Rezepte aus allen Jahreszeiten und eine Menge praktischer Tipps runden diesen fabelhaften Band ab. Backen Sie ihr eigenes Aschenbrot oder bereiten Sie ihren eigenen Fasan zu. So wird Geschichte zum Geschmackserlebnis. 9783806228540 9783806228540 380622854X 380622854X ger 128 S.