00000nam a2200000 a 4500 Schneider, Ulrike aut Verfasser/-in Schneider, Jutta aut Verfasser/-in Amaranth Backen mit Urkorn Backhäusle Rezepte Brot backen Automat Brot backen Rezepte Brot backen Thermomix Brot backen mit Dinkel Brot backen mit Emmer Brot backen mit Hafer Brot backen mit Kamut Brot backen mit Kartoffeln Brot backen mit Kastanie Brot backen mit Nüssen Brot backen mit Quinoa Brot backen mit Saaten Brot backen mit Urkorn Buchweizen Chia Gesundes Brot backen Hefeteig Landfrauenrezepte Landlustrezepte Nährstoffe Pseudogetreide Sauerteig Urkorngetreide Urkörner Vollkornbrot Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Backen Einkorn Urroggen Khoransanweizen Quinoa Superfood Brot Kuchen Backbuch Backen mit Urkorn Dinkel, Emmer, Kamut und andere Getreide Ulrike und Jutta Schneider Ostfildern Jan Thorbecke Verlag 2016 Angaben aus der Verlagsmeldung Backen mit Urkorn : Dinkel, Emmer, Kamut und andere Getreide / von Ulrike und Jutta Schneider Alte Getreidesorten wie Dinkel, Einkorn, Emmer oder Kamut, aber auch Körner wie Quinoa, Amaranth und Chia sind in aller Munde. Denn die Urkörner haben einiges zu bieten: Sie sind vielfältig, stecken voller Nährstoffe und schmecken richtig gut. Aber wie kann man Keimlinge selbst ziehen, wie wird Sauerteig hergestellt, wie geht man mit weichem Einkornteig um oder aus welchen Dinkelsorten gelingen gute Hefeteige? Vom einfachen Brotrezept oder Vollkornbrot mit eigenem Sauerteig über Biskuit-, Mürbe- und Rührkuchen bis hin zu Keksen, Brownies und Tartes sind alle Rezepte ausschließlich aus Ur-Getreide gebacken, ergänzt mit sogenannten Pseudogetreiden wie Buchweizen, Quinoa und Amaranth und oft kombiniert mit Saaten, Nüssen, Hafer, Gerste, Kastanie und Kartoffeln. Probieren Sie es aus! 9783799511216 9783799511216 3799511210 3799511210 135 Seiten