00000nam a2200000 a 4500 Wagner, Markus ctb Mitwirkende/-r Forster, Petra ctb Mitwirkende/-r Wurzelgemüse Herbstrezepte Winterrezepte Rüben Knollen Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochbuch Wurzelwerk Herbst- und Winterrezepte aus der Gemüseküche Markus Wagner und Petra Forster Ostfildern Thorbecke 2013 Angaben aus der Verlagsmeldung Wurzelwerk : Herbst- und Winterrezepte aus der Gemüseküche / von Markus Wagner, Petra Forster Hochsaison für Wurzeln, Rüben und Knollen! Die während der sonnenreichen Tage gebildeten Vitamine und Nährstoffe bunkern einige Pflanzen in ihren unterirdischen Speicherorganen – lichtgeschützt und kühl. Diese »Sonnenstoffe« und vieles was wir sonst für die kalten Tage so dringend benötigen, finden sich darin. Aber die Wurzelgemüse sind nicht nur gut für die Gesundheit, sondern vor allem unglaublich vielfältig in ihrer Verwendung. Aus ihnen lassen sich bodenständige ebenso wie raffinierte Gerichte kochen. Sie sind eine ideale Ergänzung zu Fleisch und in der vegetarischen Küche unentbehrlich. Das Buch bietet neben gut erläuterten Rezepten mit »alten Bekannten« und neu entdeckten Schätzen auch wertvolle Haushaltstipps sowie Wissenswertes zur gesundheitlichen Bedeutung ihrer Zutaten. 9783799502368 9783799502368 379950236X 379950236X ger 135 S.