00000nam a2200000 a 4500 Zak, Zuza aut Verfasser/-in Korch, Katrin trl Übersetzer/-in amber baltikum reisen baltische küche baumkuchen litauen borschtsch cepelinai daugavpils dünaburg estland fisch kaunas kepta duona kibinai kugelis kurische nehrung kwas rezept lettland libau litauen litauische teigtaschen litauischer wodka meeresfrüchte narwa olia hercules osteuropäische küche parwana recipe pelmeni piroggen regula ysewijn fleisch riga rote beete suppe russische getränke sauerkraut speckpiroggen summer kitchens olia hercules tallin tartu vilnius weißrussland zuza zak Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Länderküchen Kochbuch Baltikum Rezepte und Geschichten aus Estland, Lettland, Litauen Zuza Zak ; deutsche Übersetzung: Dr. Katrin Korch Cadolzburg ars vivendi 2022 Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Baltikum : Rezepte und Geschichten aus Estland, Lettland & Litauen / von Zuza Zak Das Baltikum – hier treffen europäische, skandinavische und slawische Kulturen aufeinander, und diese historische Verflechtung spiegelt sich vor allem in der Küche der Esten, Letten und Litauer wider. Die polnisch-britische Autorin Zuza Zak erkundet mit diesem Kochbuch traditionelle und moderne Rezepte aus dem kulinarisch und auch touristisch noch so unentdeckten Stück im Nordosten Europas, spricht mit Einheimischen, besucht geschichtsträchtige Städte und gibt so faszinierende Einblicke in uralte Traditionen und die vielfältige (Küchen-)Kultur des Baltikums: Gegrilltes Kotelett mit Äpfeln und Sanddorn-Sauce, Lettisches Roggenbrot-Trifle mit Sommerbeeren oder Zitronen-Orangen-Kwass (ein traditionelles baltisches Getränk aus gegärtem Brot, Mehl und Malz) und viele weitere Spezialitäten warten darauf, entdeckt zu werden. - 8 Kapitel zu Frühstück, Vorspeisen und Snacks, Suppen, Hauptspeisen, Salaten und Beilagen, Eingelegtem, Desserts sowie Getränken - zahlreiche Reiseberichte und Geschichten zu den Städten Tallinn, Tartu, Riga, Kaunas und Vilnius - mit stimmungsvollen Zitaten, Songtexten, Gedichten und Sprichwörtern zum Baltikum 9783747203484 9783747203484 3747203485 3747203485 ger 255 Seiten