00000nam a2200000 a 4500 Derndorfer, Eva aut Verfasser/-in Fischer, Elisabeth aut Verfasser/-in Hummer, Wolfgang pht Fotograf/-in Priller, Sonja pht Fotograf/-in Honig kochen mit Honig backen mit Honig traditionelles Handwerk Imker Bienenzuckt Imkerei gesunde Rezepte Zuckeralternative Biene Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Bienen Kochbuch Local heroes Bienen züchten Natur Waldhonig Wiesenhonig Honig das Kochbuch Eva Derndorfer, Elisabeth Fischer Wien Brandstätter Angaben aus der Verlagsmeldung Honig : Das Kochbuch / von Eva Derndorfer, Elisabeth Fischer Ein Teelöffel Honig ist das Lebenswerk einer Honigbiene. Die Biene war noch nie so populär wie heute, denn wir alle verbinden das Schicksal der Bienen mit unserem eigenen. 80 % aller Blüten werden von Insekten bestäubt, den Großteil davon übernimmt die Honigbiene. Und das auch mitten in der Stadt – Urban beekeeping ist angesagt, traditionelles Imkerhandwerk trifft auf Pionier geist. In diesem Buch werden sieben „Local Heroes“ aus Deutschland und Österreich porträtiert, die auf besondere Weise für Mensch und Biene aktiv sind. Honig macht die Landschaft, in der er gesammelt wurde, schmeckbar. Ein Honig aus dem Allgäu hat ein anderes Aroma als einer aus Hamburg oder Wien. Neben seinen unzähligen sensorischen Eigenschaften bereichert Honig unseren Speiseplan: Hähnchen-Spieße mit Honig-Krokant, Pulled-Duck- Sandwich, knackige Salate mit Honig-Dressing oder herzerwärmend Süßes. Das Beste daran: Wir tun uns selbst etwas Gutes! 9783710601507 9783710601507 3710601509 3710601509 ger 222 Seiten