00000nam a2200000 a 4500 Meisinger, Werner aut Verfasser/-in Walcher, Armin pht Fotograf/-in Jagd Wildbret Rezepte Steinbock Fleisch Alpen Jäger Wildschwein Fasan Hase Reh Hirsch Kochbuch Wildkochbuch Wildrezepte Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Der Jaga Christoph Burgstaller, der Koch Rudi Obauer Text: Werner Meisinger, Fotos: Armin Walcher Salzburg Servus 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Der Jaga und der Koch : Unser Wild kennen, verstehen und genießen / von Christoph Burgstaller, Rudolf Obauer Unser Wild kennen, verstehen und genießen. Einmalige Einblicke in die neue gelebte Jagd, die uns dem heimischen Wild auf mehreren Ebenen wieder näherbringt. Ein außergewöhnliches Werk literarischer Erzählweise und großer Naturfotografie. Die Jagd ist so alt wie die Menschheit und mit vielen Mythen behaftet. Fantastisch bebildert zeigt dieses Buch, wie gelebte jagdliche Ethik und die waidgerechte Ausübung zum Selbstverständnis einer verantwortungsvollen Jägerschaft gehören. Auf dem Pirschgang mit Christoph Burgstaller erlebt der Leser die Welt des Wildes auf eine Weise, wie sie sonst nur Jägern und Hegern mit tief reichendem Wildverständnis vorbehalten bleibt. Der Werfner Spitzenkoch Rudi Obauer begleitet den Jäger, sammelt Kräuter und Beeren für die 44 Wildgerichte im Buch und teilt sein Fachwissen über die feine Zubereitung des Wildbrets. Großartige, farbenprächtige Fotos von Christoph Burgstaller und Armin Walcher nehmen uns auf die Pirsch mit, und zeigen uns eine von menschlichen Eingriffen unberührte Landschaft und Tierwelt. 9783710402067 9783710402067 ger 215, 168 Seiten