00000nam a2200000 a 4500 Snowdon, Bettina aut Verfasser/-in Glutensensitivität Glutenempfindlichkeit Glutenintoleranz Intoleranz Nahrungsmittel-Intoleranz Nahrungsmittelintoleranz FODMAP Weizenwampe ATIs Zöliakie Allergie Weizenallergie Weizenunverträglichkeit Getreideallergie Getreideunvertäglichkeit Nin-Coeliac-Gluten-Sensitivity NCGS Nicht-Sprue-Gluten-Sensivität Kochbuch Backbuch Rezepte ATI Softcover / Ratgeber/Essen Trinken/Themenkochbücher Kochen und Backen bei Gluten- und Weizenunverträglichkeit Bettina Snowdon Stuttgart TRIAS 2017 1. Auflage Angaben aus der Verlagsmeldung Kochen und Backen bei Gluten- und Weizenunverträglichkeit Snowdon, Glutensensitivität, A1, print / von Bettina Snowdon Endlich beschwerdefrei genießen! Bauchschmerzen, Blähungen oder bleierne Müdigkeit nach dem Essen - viele Menschen müssen den Genuss leckerer Gerichte oft mit Beschwerden bezahlen. Schon lange steht das Gluten als Übeltäter hierfür im Fokus, aber inzwischen weiß man mehr: schuld an den Beschwerden sind sogenannte ATIs, das sind Eiweißstoffe, die sich untrennbar vom Gluten im Getreidekorn finden, in Mehlen oder anderen Produkten aus Getreide. Die gute Nachricht: trotz Unverträglichkeit ist es meist dennoch nicht nötig, komplett auf Getreide zu verzichten - und dieses Koch- und Backbuch verrät Ihnen, wie es geht! - Das richtige Maß: herausfinden, wie viel Gluten Sie vertragen und Ihre Ernährung optimal darauf abstimmen - so geht’s. - Geschickt glutenfrei: wie lässt sich herkömmliches Mehl ersetzen, welche Bindemittel sind geeignet und wie gelingen glutenfreie Backwaren, Saucen oder Panaden? Hier bekommen Sie die besten Tipps für die glutenarme oder -freie Küche! - 135 Rezepte: Müsli, Brote, Kuchen, Pizza, Quiches und Co. - dieses Kochbuch setzt dort an, wo der Schuh am meisten drückt, wenn man Gluten meidet. Entdecken Sie glutenarme Varianten von Rezept-Klassikern und raffinierte Gerichte, die völlig ohne Gluten auskommen. 9783432104089 9783432104089 3432104081 3432104081 ger 143 Seiten