00000pam a2200000 c 4500 971731969 DE-101 20171203163921.0 tu 040708s2005 au ||||| |||| 00||||ger 05,A09,1047 04,N32,0789 dnb DE-101 971731969 9783211215357 Pp. : EUR 24.90 978-3-211-21535-7 3211215352 Pp. : EUR 24.90 3-211-21535-2 9783211215357 11000358 (DE-599)DNB971731969 (OCoLC)249892824 1145 ger DE-101 9999 ger XA-AT 640 610 DE-101 22sdnb b (DE-588)115831894 http://d-nb.info/gnd/115831894 (DE-101)115831894 Rützler, Hanni 1962- Verfasser aut Was essen wir morgen? 13 Food-Trends der Zukunft Hanni Rützler Wien New York Springer 2005 172 S. Ill. 25 cm Text txt rdacontent ohne Hilfsmittel zu benutzen n rdamedia Band nc rdacarrier Literaturverz. S. 163 - 172 Dieses Buch ist ein echter "Leckerbissen" für alle, die sich mit der Zukunft des Essens beschäftigen - und wer tut das nicht? Was die Autorin sich damit vorgenommen hat, beschreibt Sie selbst so: "Theoretisch können wir tagtäglich unter einer fast unendlichen Vielfalt an Lebensmitteln und Kostformen frei wählen. Praktisch werden aber unsere alltäglichen Essentscheidungen von gesellschaftlichen Megatrends beeinflusst. Zudem verändern sich die individuellen Lebensgeschichten und adäquat dazu die Essstile. Mit meinem Buch möchte ich dem bewegten Lebensmittelmarkt Struktur geben und mit Hilfe von 13 Food Trends die zentralen Entwicklungschancen für Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeiter, Gastronomie und Handel aufzeigen. Dabei sollen auch die KonsumentInnen auf den Geschmack kommen: Sie erhalten spannende Einblicke in die 'essbare Konsumwelt' von morgen und eine profunde Orientierung für einen bewussten Lebensmitteleinkauf." TOC:Ethik Food - Essen mit gutem Gewissen.- Natur Food - Natürlich, biologisch und gesund.- Sential Food - Geschmacksrevolution im Mund.- Slow Food - Produkte mit authentischem Charakter.- Functional Food - Essen als Therapie.- Hand held Food - Maßgeschneidertes für Simultanesser.- Mood Food - Essen als Emotionsmanagement.- Anti Fat-Food - Strategien gegen Übergewicht.- DOC Food - Produkte mit Herkunftsgarantie.- Fast Food - gesund und schnell genießen.- Call Food - Mobile Speisen rund um die Uhr.- Clean Food - Purismus nicht nur für Allergiker.- Cheap Basics - Sparoasen im Wohlstand. (DE-588)4136846-0 http://d-nb.info/gnd/4136846-0 (DE-101)041368460 Ernährungsgewohnheit gnd (DE-588)4068097-6 http://d-nb.info/gnd/4068097-6 (DE-101)040680975 Zukunft gnd (DE-588)4034870-2 http://d-nb.info/gnd/4034870-2 (DE-101)040348709 Lebensmittel gnd (DE-588)4340678-6 http://d-nb.info/gnd/4340678-6 (DE-101)941226271 Gesunde Ernährung gnd (VLB-FS)Future Food (VLB-FS)Ernährung (VLB-FS)Lebensmittel (VLB-FS)Lebensmittelverzehr (VLB-FS)Zukunft (VLB-FS)Food Trends (VLB-PF)BB: Gebunden (DE-588)4048476-2 http://d-nb.info/gnd/4048476-2 (DE-101)040484769 Ratgeber gnd-content Ratgeber gnd (DE-588)4136846-0 http://d-nb.info/gnd/4136846-0 (DE-101)041368460 s Ernährungsgewohnheit (DE-588)4068097-6 http://d-nb.info/gnd/4068097-6 (DE-101)040680975 s Zukunft DE-101 DE-101 (DE-588)4034870-2 http://d-nb.info/gnd/4034870-2 (DE-101)040348709 s Lebensmittel (DE-588)4340678-6 http://d-nb.info/gnd/4340678-6 (DE-101)941226271 s Gesunde Ernährung f Ratgeber DE-101 DE-101 DE-101a V:DE-605 application/pdf http://d-nb.info/971731969/04 Inhaltsverzeichnis ra