00000nam a2200000 a 4500 Peschke, Jasmin edt Bearbeiter/-in Essink, Petra ctb Mitwirkende/-r Gesunde Ernährung Lebensmittelproduktion Agrarprodukt Biologischer Landbau Resilienz Buch Nachhaltigkeit Ökotrophologie Darmbakterien Stressbewältigung Ernährungswissenschaften Resilienztraining Stressmanagement Nachhaltige Entwicklung Darmflora stärken Resilienzforschung SG1: SachGrp. 1 Kochen SG1: Wein SG1: Spirituosen SG1: Natur SG1: essb. Wildpfl. Softcover / Ratgeber/Gesundheit/Ernährung Vom Acker auf den Teller was Lebensmittel wirklich gesund macht Jasmin Peschke, Herausgeberin Aarau AT Verlag Angaben aus der Verlagsmeldung Vom Acker auf den Teller : Was Lebensmittel wirklich gesund macht / von Jasmin Peschke Können Lebensmittel gesund sein, wenn sie zwar alle Nährstoffe enthalten, aber die Produzenten immer mehr Düngemittel, Pestizide und Hilfsstoffe für deren Erzeugung einsetzen müssen? Ernährung ist mehr als blosse Nährstoffaufnahme. Aufbau- und Reifekräfte sind notwendig für die Gesundheit der Menschen und des Planeten. Authentische Lebensmittel, die auf dem Acker entstehen, sind die Voraussetzung für Lebensqualität und eine nachhaltige Zukunft. Denn nur auf gesundem Boden können Lebensmittel wachsen, die zu Gesundheit und Resilienz der Menschen beitragen. Die promovierte Oecotrophologin befasst sich in diesem Buch mit Saatgut, Böden, Methoden der Qualitätsuntersuchung, Ernährung für die Zukunft, einer Kochschule für Kinder und einem integrierten Gesundheitskonzept mit Blick auf die Darmmikrobiota. Interessierte finden hier gut verständliche, fundierte Informationen über Resilienz und Ernährung sowie die Tatsache, dass Gesundheit nicht ohne eine umfassende Sicht auf das gesamte Ernährungssystem entstehen kann. 9783039021116 9783039021116 3039021117 3039021117 ger 253 Seiten