00000nam a2200000 a 4500 Rittersma, Rengenier aut Verfasser/-in Rivalität Feinkostprodukte Esskultur Piemonttrüffel Trüffel """Ces pitoyables truffes d'Italie""" Die französisch- italienische Rivalität auf dem europäischen Trüffelmarkt seit 1700. Zu einer Geschichte des Gastrochauvinismus und des Terroir Studien Verlag/Innsbruck - Wien - Bozen Österreichische Gesellschaft für Geschichtswissenschaften/Oliver Kühschelm 2010 Österreichische Zeitschrift für Geschichtswissenschaften Tagung 30301001008609 30301001008609 0 81